本周以来，苹果期货价格持续下跌，近两个交易日更是大幅跳水，主力2405合约在3个交易日内就将年后涨幅悉数回吐，并创一年多以来的价格新低。

长安期货农产品研究员拓鹏康认为，近几日苹果期货价格的大幅下跌主要是基本面并不乐观，销售表现不尽人意，果农急于销售中低质量的苹果，愿意让利销售的意愿提升。受此影响，市场中空头情绪浓重，引发了盘面显著回落。

从库存来看，卓创资讯数据显示，截至3月14日当周，全国苹果冷库库存601.52万吨，环比减少19.87万吨。其中，山东地区库存246.64万吨，冷库库容比为47.85%，环比下跌1.22%，山东整体出库速度较上周略有降低，由于累库压力偏大，果农降价出货的积极性较高，出于对未来价格偏消极的预期，贸易商采购积极性偏低，压价现象较为普遍。陕西地区库存184.24万吨，冷库库容比为49.77%，环比下跌1.92%，表现虽然好于山东地区，但由于销售终端表现一般，出库速度也有所放缓。销售方面，市场到货量走低，截至3月14日当周，槎龙果品批发市场到货88车，相较于前一周的125车明显走低，高质量的商品果依旧更受青睐，价格也更加坚挺，而中低等质量的苹果销售压力则较大，价格继续承压。

现货价格方面，中信建投期货苹果研究员陈宇灏称，东部、西部主产区的好货价格相对坚挺，而性价比较差的货源陆续降价促销，冷库货源的降价促销也促进了库存的消化。库存数据方面，春节带动了一轮较为理想的去库，近期的去库节奏同样并不算太差，当前的库存压力主要来自于2023年年末较为缓慢的消化节奏。

据卓创资讯数据显示，3月初至今洛川70#产区和栖霞80#产区苹果价格波动趋于一致，均下降0.15元/斤，现价分别为4.25元/斤、4.15元/斤。蓬莱苹果80#价格于3月11日下降0.4元/斤，现价4.15元/斤。陕西产区苹果春节后性价比较高，更受客商青睐，好货价格稳定运行。相对往年，2023年苹果开秤价格高，拔高果农预期，苹果降价缓慢。

展望后市，拓鹏康表示，目前市场苹果货源整体是充足的，但是高质量的商品果占比较低，市场也更加偏好这类苹果，其和中低质量苹果的价差恐怕也越来越大。随着清明节的来临，苹果销售端的表现或有好转，空头情绪或将逐步消散。另外，果价也受到交割成本的支撑，因此期货价格也可能在此轮情绪主导的下跌行情结束后迎来回升。

徽商期货农产品分析师郭文伟、刘静然认为，按照市场现状来看，苹果未来或依然呈振荡下跌走势。远月合约即将进入传统的天气因素交易期，在天气风险未解除前，苹果新季产量和质量存在不确定性，市场往往会给出天气溢价。同时，根据往年数据看，清明节对苹果都有明显的提振作用，是苹果消费的重大节日，短期预测苹果上方压力在8350元/吨左右，下方支撑在7500元/吨。

陈宇灏则表示，对于后市苹果行情，需要一分为二看：2405合约是最后一个代表冷库货的合约。在近月合约的边际影响逐步减退后，最终的矛盾是好货偏少的库存结构与相对偏高的库存规模会否使最终期现回归走出较大的波动。眼下相对理想的去库节奏若能维持，则有助于帮助消化库存侧的压力。其他苹果合约则都是新季苹果，最近的生长关键期为4月的花期（东西主产区存在一定的时间差），届时关注会否出现影响苹果生长的不利天气。